L'Azienda

Nelle Langhe, sulla destra del Fiume Tanaro, tra Alba e Asti, racchiuso tra i comuni di Barbaresco, Neive, Mango e Treiso si trova il paesino poco conosciuto di Neviglie.

Percorrendo la strada che da Neive porta a Neviglie, sulla sinistra è ben visibile una collinetta con dolci pendii, tutta ricoperta di vigneti, con in alto, al centro, la casa padronale ed in basso la nuova abitazione e la nuova cantina. E' un'azienda familiare di viticoltori, ha un'estensione di circa 30 ha di cui oltre 17 a vigneto e di questi oltre 12 a Moscato; esposizione sud sud-ovest. Terreno argillo-tufaceo, ricco di calcare, zona ventilata per la conformazione delle colline e un'altitudine che varia dai 320 ai 380 m. s.l.m. Secolare è la tradizione viticola della famiglia, mentre solo agli inizi degli anni '80 con la spinta del figlio Valter, diplomato alla scuola Enologica di Alba, si è iniziato a vinificare per l'imbottigliamento e la vendita diretta con la propria etichetta. La struttura della cantina costruita agli inizi degli anni ottanta, successivamente ampliata e ammodernata, permette una lavorazione razionale in tutte le operazioni di vinificazione, stoccaggio, imbottigliamento e spedizione. La filosofia di base è molto rispettosa della tradizione e del territorio, vengono seguite direttamente tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della vite alla trasformazione e all'imbottigliamento con grande passione e grande voglia di fare vini di alto livello. Siccome l'azienda produce principalmente uva Moscato, viene deciso di produrre il Moscato d'Asti, che rappresenta la nuova realtà emergente dei vignaioli - imbottigliatori, ma tenta il rilancio, come viticoltore, dello storico Asti Spumante che quasi esclusivamente è prodotto da grandi aziende imbottigliatrici. L'Asti è un prodotto che crea e alimenta allegria, si stappa con il botto, fa le bollicine, ha bassa gradazione, è dolce, aromatico e si abbina bene ai dolci; è quindi ideale per momenti di ogni tipo di festa. L'Asti è uno spumante prodotto in grandi numeri, molto esportato ed è il sinonimo della festa. Noi ci crediamo ed insistiamo sul Moscato ma anche sull'Asti invitando i consumatori, anche i più scettici, ad assaggiare l'Asti perchè crediamo sia un prodotto molto interessante, un prodotto che può unire tutta la tavolata in un festoso brindisi insieme a coloro che non hanno molti legami con il mondo del vino compresi i giovanissimi.